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      淀粉阻斷劑的起源
       

       
       白蕓豆富含淀粉,深受蟲兒和鳥兒喜愛,被吃到瀕臨滅絕,經億萬年生物進化,物競天擇、適者生存,分泌淀粉阻斷劑,使食物單一的蟲兒鳥兒嘴下留情,進而得以生存。

      淀粉阻斷劑的發現
       
      1945年,德國科學家Bowman發現白蕓豆里的淀粉阻斷劑,這是人類歷史上第一次發現特異性的淀粉阻斷劑。
       
       


      淀粉阻斷劑
       
      淀粉阻斷劑的研究熱潮
       
       

       
      1980年開始,粗提取豆類淀粉阻斷劑開始商業化,用于體重控制。

      1999~2010年,一系列的研究表明,每天攝入0.5~3.0 g的淀粉阻斷劑能有效降低體重。這些實驗也表明,淀粉阻斷劑能夠幫助降低餐后血糖的峰值。
       

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